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果晨食品级 核酸酶食品级核酸酶核酸酶价格核酸酶生产厂家供应核酸酶欢迎新老客户来电洽谈

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袁会娟
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  • 发货地  河南 郑州市
  • 发货期限  1天内发货
  • 供货总量  4000000 公斤
  • 品 牌  果晨
本公司优质供应
  • 经营模式|生产型
  • 注册资本|未填写
  • 企业类型|有限责任公司(生产型)
  • 主营产品|淀粉酶,酸度调节剂,营养强化剂,食品添加剂,饲料添加
  • 公司地区|河南/郑州市
  • 公司荣誉|
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品牌果晨 有效期至长期有效 最后更新2020-10-10 02:18
保质期36个月 规格25kg

果晨食品级 核酸酶食品级核酸酶核酸酶价格核酸酶生产厂家供应核酸酶欢迎新老客户来电洽谈

保质期 36个月
规格 25kg
类别 核酸酶
砷含量 0.000001
适用范围 其它
重金属 0.00001
有效物质含量 0.99
分类
CAS
酶活力 80万,10万,20万,5万
酶活力保存率 0.99
外观性状 白色粉末
品牌 果晨
型号 食品级

核酸酶

(5`-phosphodiesterase)









概述:

核酸酶是本公司针对酶法生产高(I+G)含量的酵母抽提物以及5,-核酸的生产工艺特点,自行研制开发的5`-磷酸二酯酶。它由桔青霉培养液中提取冻干而成,是一类可将核酸定向水解为5,-核酸的酶制剂。5,-核

酸具有强烈的增鲜作用,是一类很有价值的食品增鲜剂,由于核酸与氨酸类物质混合使用时,会产生出单种鲜味剂无法达到的鲜味效果,且使鲜味倍增,即协同效应,应用于食物中具有突出主味,改善风味,抑制异味的功能,同时核苷酸对甜味、肉味有增效作用,对咸、酸、苦、腥味、焦味有消杀作用。故核酸酶在核酸的工业生产及在酵母抽提物等调味食品的生产中都具有极其重要的作用。

 

产品特点:

1、核酸酶由桔青霉培养液中提取冻干而成,自主研发培养,成本低,较进口酶成本降低将近一半以上;

2、酶解解率高、酶解完全,I+G相对核酸得率高达85%以上;

3、水解物(I+G)含量高**高达40%以上,鲜味强,香味浓郁。

 

产品性状:淡黄色或黄色粉末。

 

应用领域:

与脱氨酶配合用于5,-核酸以及高(I+G)含量的酵母抽提物的生产,进一步提高酵母抽提物中(I+G)的含量,提高与丰富产品的风味。

 

作用机理:

核酸酶主要由5′—磷酸二酯酶组成,对酵母核酸有很强的酶解能力,可广泛应用于酵母抽提物生产以及5,-核酸的工业生产中,其酶解原理是核酸酶与底物核酸(RNA)发生作用,将其定向水解成5′—核酸(RNT),其中的5′—鸟酸(GMP)是主要的呈味成份,而无呈味成份5′—腺酸(AMP)经腺苷酸脱氨酶作用也可转化成5′—酸(IMP)而呈味,从而制得高(I+G)含量的酵母抽提物或5,-核苷酸产品。

供应商信息
公司名 河南果晨生物科技有限公司 经营模式生产型
注册资本未填写 公司注册时间2018
公司所在地河南/郑州市 企业类型有限责任公司 (生产型)
保 证 金已缴纳 0.00
主营行业化工原料 / 添加剂 / 食品添加剂  , 
主营产品或服务淀粉酶,酸度调节剂,营养强化剂,食品添加剂,饲料添加
联系方式






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